1.一种烹饪方法。把食物放在锅里加热并不断翻动使熟：～菜。～花生。

2.为了扩大影响或制造轰动效应而反复地进行报道和宣传；利用价格的升降不断地买进卖出，以从中获利：～作。～股。～汇。

〈动〉

1. (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)

2. 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。

   如:炒肉丝;炒花生

3. 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

4. 吵闹。通“吵” 。

   如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)

百科释义

• 看见奶奶把西瓜放在锅里炒，我真是哭笑不得。
• 韩寒的"彩票投注站"，是伯乐相马还是商业炒作？
• 炒菜要先将油烧热，然后放入肉炒一下，接着要倒入酱油，同时又要不停地煸炒，待肉基本上熟了再放入青菜。
• 妈妈的菜，炒的这么好，让我佩服的五体投地。
• 西红柿不但能够做菜炒着吃，也能生吃，营养非常丰富。
• 炒豆角，红烧肉等，真的令我垂涎三尺。
• 金融公司炒高了资产价格，就应该自食其恶果。
• 要想菜炒得好吃，就要常常做，熟能生巧嘛！
• 金融公司炒高了资产价格，就应该自食其果。
• 他几次办事都潦草塞责，老板不得不把他炒鱿鱼了。